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当店のメインであるダッタンそばは若干の苦味があるため、苦そばと言われております。薬効があるといわれるルチンは普通そばの200倍強あります。海老は天然海老で刺身でも食べられます。
0.0場所は駅から徒歩1分の所にあり、すべて地元で取れた食材で調理しております。明治時代に作った炉端の部屋での巻狩料理は好評を頂いております。炭火のときは要予約です。
0.0食材は店主のこだわりの目をもって選び、ブレンドした生パン粉で肉を包み、ブレンドした植物性油でさっぱりと揚げ口にジュワッと広がる肉汁のバランスが絶妙です。キャベツは手切りアツアツご飯、味噌汁とお漬物で召し上がって下さい。
0.0蔵の街栃木を代表する海鮮和食料理店。新鮮な素材の味を残しつつその素材を生かした調理法で作られた美味しい魚料理とお酒を味わい、堪能することができる。魚介類が盛り沢山の海鮮丼や焼魚などの一押しの定食が数多くあり、その他お刺身、揚げ物など単品料理も充実している。
0.0料理に使われるスッポンは上塩原の温泉を利用して自家養殖された活きのいいもので、池からまな板に直行される。コースは活き血、旬の山菜小鉢、メインの鍋料理と続き、雑炊で仕上げとなる。肌の美容に良いコラーゲンを豊富に含むスッポンは女性にもお勧め。料理を待つ間は温泉に入ることもできる。
0.0営業時間は11:30〜15:00になっておりますが、お待ち時間を有効に使ってもらう為、整理券を配布しています。13:00頃には整理券がなくなります。従って13:00頃には売り切れという事になります。
0.0新鮮な魚が自慢！！活気があり、お店の雰囲気も最高！！活きた魚と活きたお店が“ウリ”の当店に是非ご来店下さい。お待ちしております。
0.0寿司の美味しさはシャリの炊き方、味付で6割が決まります。当店は釜戸炊きでシャリの味付けにも力を入れてます。全て手抜きのない仕事を心がけしています。
0.0私達の国には、自然とともに楽しむ喜びがたくさんありました。そこへ心を遊ばせてみますと、大きな大きな宇宙に包まれます。食の世界からそんな事を少しでも表現できればと考えております。季節の力を献立に買えて、口にした皆様が自然に溶け込む喜びを感じていただけたら･･･
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