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栃木県のそば店情報 [とちぎ そば三昧]

とちぎそば三昧

おいしい瓦版 こちらでは、“美味しい情報”や“新おしながき”など、蕎麦店店主から届いた情報を皆様にお知らせいたします。どうぞお食べ逃しなく！！

「とちぎ　そば三昧」が再び本になりました。

前回の本の発行からおよそ1年半。
再び美味しいそばを尋ねて歩きました。
新たに名店10店、農村レストラン10店の情報を追加。
これぞ究極のそば店という厳選された91店を紹介しています。

「再訪 そば処栃木の名店を歩く」
定価：1,200円（+税）
発行日：2008年3月6日
発行元：下野新聞社

栃木のそば
栃木には八溝そばや仙波そば、栗山そばなどが美味しくて有名であり、農家では冠婚葬祭のときなどに自家製のそばをふるまう習慣があるなど、関東随一の蕎麦どころといえる。また、ニラと蕎麦を混ぜた「ニラそば」、大根をあわせた「大根そば」、けんちんをかけた「けんちんそば」など特色あるそばがある。		 そばを食らう 栃木のそば・データ
栃木県のそば・うどん店舗数は全国で４位であり、年間消費で宇都宮市は全国で２位である。
また、そばの生産量は全国５位、作付面積でも全国１０位である。

甜蕎屋源平 笹乃井
【大田原市】
風味と喉越しを追求したそば
挾蕎 挾蕎
【日光市】
地元への思いが詰まったそば処
そば処遊庵 そば処
遊庵
【さくら市】
精魂込めて毎朝打つそば。
笊蕎麦ふくや 笊蕎麦
ふくや
【宇都宮市】
真面目で丁寧な仕事を映す…
百川本そば 百川本そば
【鹿沼市】
熱意あるそばへの取り組み。
うえ田゛ うえ田゛
【鹿沼市】
冴え渡る「神水そば」の味。
石挽蕎麦くろみや 石挽蕎麦
くろみや
【栃木市】
いつでも良い材料で良いものを…
いろり庵　洗心 いろり庵
洗心
【大平町】
生まれ育った土地で作るそば。
蕎麦処　大文字庵 蕎麦処
大文字庵
【佐野市】
優しい時間の中で味わうそば
九・一そば　第一立花 九・一そば
第一立花
【足利市】
細打ちの生粉打ちそば
そば広 そば広
【茂木町】
絶妙な水加減と独自の工夫。
蕎音 三たてそば
蕎音
【宇都宮市】
繊細にして力強いそば。
甜蕎屋源平 甜蕎屋
源　平
【日光市】
つくるも本気、食べるも本気。
巴　屋 巴屋
【野木町】
そばとつゆとの相性のよさを。
栗　林 栗林
【宇都宮市】
「一粒入魂」の気持ちで打つ。
今昔 今昔
【小山市】
美しさと食感、そして甘み。
石心 石心
【那須塩原市】
五感で楽しみ、心を満たします。
久我　【鹿沼市】 久我
【鹿沼市】
豊な自然で育まれた味は格別
北の路 北の路
【日光市】
栗山村の自然の産物です。
かみやま かみやま
【佐野市】
全ての素材を大切にしています。
胡桃亭 胡桃亭
【那須塩原市】
そば打ち人の出せる旨さ。
小休止 峠の茶屋
小休止
【日光市】
自然と美味しさと安らぎ。
若　森 若　森
【宇都宮市】
素材を思うおいしさの追求。
とく富 とく富
【宇都宮市】
おいしさの秘訣は・・・。
蔵 蔵
【宇都宮市】
丁寧に仕上げ風味豊かなそば。
蕎麦切りわたなべ 蕎麦切り
わたなべ
【野木町】
バランスのよい、そばとつゆ。
ドライブイン大越路 峠の味どころ
大越路
【鹿沼市】
石臼での自家製粉の新鮮そば。
大麓田 大麓田
【佐野市】
山麓の恵をおなかと目で頂く。
一の坊 一の坊
【栃木市】
良いもので、いい味を。
いづるや いづるや
【栃木市】
出流山の恵とこだわりの粉。
そば蔵會津 そば蔵會津
【宇都宮市】
厳選したそばの実、納得の粉。
そば道場ますみ そば道場
ますみ
【真岡市】
笑いの数だけおいしさが。
野点庵 野点庵
【日光市】
うまさ日本一をめざしています。
湖畔亭ほそい 湖畔亭
ほそい
【日光市】
こだわりの一手間から。
湖畔亭ほそい 三たてそば
長畑庵
【日光市】
開店以来、メニューはそばだけ
湖畔亭ほそい 木乃香
【益子町】
繊細にして力強いそば。
湖畔亭ほそい 山
【足利市】
時間を惜しまず打った蕎麦を…
湖畔亭ほそい 文石庵
【鹿沼市】
新しい出会いの日々。
湖畔亭ほそい 明治庵
【足利市】
素材の香りと食感を…
湖畔亭ほそい 明治亭
【宇都宮市】
明治22年からの伝統の味。
ゆりがね食堂　【那珂川町】 ゆりがね食堂
【那珂川町】
看板メニューは、けんちんそば。
たろっぺ茶屋　【鹿沼市】 たろっぺ茶屋
【鹿沼市】
田舎ならではの味とあたたかさ
小代行川庵　【日光市】 小代行川庵
【日光市】
豊な風味と喉越しが自慢！
芭蕉庵　【佐野市】 芭蕉庵
【佐野市】
食後の笑顔が何よりの賞賛。
鎌倉　【益子町】 鎌　倉
【益子町】
香り、歯ごたえ、喉越しにこだわり
粟野物産　【鹿沼市】 粟野物産
【鹿沼市】
全ての工程に心を込めて…
かまくら　【大田原市】 かまくら
【大田原市】
心と技で打ったそばを…
ともなりそば処信生庵　【矢板市】 ともなりそば処信生庵
【矢板市】
地粉や地場の野菜を使用
報徳庵　【日光市】 報徳庵
【日光市】
細めのそばの喉越しの良さを…
匠屋　【宇都宮市】 匠屋
【宇都宮市】
こだわりのつゆとそばを…
渓山茶屋　【小山市】 渓山茶屋
【小山市】
自然本来のおいしさ。
そば処ゆりがねの里　【那珂川町】 そば処ゆりがねの里
【那珂川町】
懐かしいお袋の味！
小川屋　【小山市】 小川屋
【小山市】
創業からのかわらぬ味を…
八溝　【高根沢】 八溝
【高根沢町】
丁寧なだしでそばの味を…
 

そばマップ

隠れた名店『農村レストラン』を探すならこちらへ・・・

農村レストランとは、地域農業者が地元で生産・収穫された農産物を利用し調理・加工した食材を提供する飲食店です。
もともと栃木県では、農家が冠婚葬祭などの際に、自宅で蕎麦打ち（そばぶちと言うことが多いようです。）をすることが多かったため、多くの農村レストランが美味しいお蕎麦を提供しています。
一般のお蕎麦屋さんとはちがった味が楽しめるかも。是非、ご覧あれ。
【情報提供：栃木県ふるさとまつり開催委員会】
 

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