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【店主より―。】
少しの人数で店を動かすことで、変わらぬ味を守っていき、また納得のいくもののみをお出ししています。
粉の挽き方や配合の調節により、香りや食感をいかしたものに仕上げています。
とにかく、食べてみてください。 |
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【素材情報】
そば粉：北海道産を6.5〜7割使用
水 ：―
つ ゆ：本がえし／― |
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| 【おしながき】 |
| ●せいろ |
500円 |
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●割子五段そば |
1,300円 |
| ●天ざるそば |
1,300円 |
●合掌合せ |
650円 |
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| せいろ |
割子五段そば |
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【取材班より―。】
足利のアピタのすぐそばに、このあたりでは見かけない、大きな屋根を見つけました。
飛騨高山の建築を見たご主人が、是非これでお店を・・・。と、昭和５３年から営業しているのが「明治庵」です。
開店当初は渡良瀬川にかかる田中橋を下りてくると道の真中に明治庵さんのさんかく屋根が見えていたそうです。
店内に入り目を惹いたのはとてもきれいな切り絵です。桐生市の石井一臣さんの作品が飾られていました。
そばの話を・・・粉は数種の細かさに指定し、その挽き方を変えた粉を混ぜ合わせて使用してるそうです。
麺は白っぽく蕎麦殻のつぶつぶが多少見られます。太さは揃っていて、ややかために茹で上げられていました。
つゆは濃い目ですが、まろやかさと甘みが感じられました。
それから、おいしい冷酒も頂きました。栃木県内ではあまり見かけない神戸・櫻正宗の「宮水の華」です。
ご主人がたまたま、出会ったというお酒らしいのですが、日本酒独特の香りがいやみでなく、とてもあっさりしていて、飲みやすいものでした。 |
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住所／足利市朝倉町457-3
TEL／0284-72-6670
営業時間／12：00〜15：00
（平日のみ14：00まで営業）
店休日／毎週木曜日
駐車場／あり（約20台） |
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『からあげ？！』
人気のあるメニューを紹介していただきました。こちらがこの店でいうところの“からあげ”なんです。
このから揚げの大きさ、そしてちょっと濃い目の味つけにレモンをギュ―っと搾っていただくこのうまさ。
まわりがカリッとしていて、中はジューシー・・・。ってありがちなコメントですが、でもそのとうりなんです。人気になるのも納得。
もりそばにからあげ？というのも珍しいですが、お肉のあとにツルっとおそばで・・・。とはいかがですか。 |
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